Chez Scraps Gourmet, nous développons un projet d’économie circulaire aux côtés de boulangers. En novembre 2021, nous vous présentions notre partenariat avec Les Frères Chapelier à Toulouse. Revenons aujourd’hui, sur ce projet ambitieux, audacieux et fédérateur. Des rappels sur nos friandises pour chien anti-gaspi, « les Scraps », et de nos actions avec nos chères boulangeries françaises.
Qu’est-ce que l’économie circulaire ?
Le site écologie.gouv.fr offre une définition complète et pratique de l’économie circulaire. Citons :
- « L’économie circulaire consiste à produire des biens et des services de manière durable en limitant la consommation et le gaspillage des ressources et la production des déchets. »
- « L’économie circulaire fait partie du champ de l’économie verte. Les enjeux de l’économie circulaire sont à la fois environnementaux, économiques et sociaux. »
Le modèle d’économie circulaire
Le site écologie.gouv.fr fait mention de plusieurs domaines d’activité où la transition vers une économie circulaire a besoin de progresser. Voici quelques uns de ces domaines :
- l’approvisionnement durable
- l’écoconception
- l’écologie industrielle et territoriale
- l’allongement de la durée d’usage
- l’amélioration du recyclage des déchets,…
L’économie circulaire de Scraps Gourmet avec les boulangers bio
Utilisons les notions listées précédemmentafin d’expliquer l’impact positif de l’économie circulaire que nous avons imaginé en partenariat avec les boulangers.
Notre approvisionnement en matières premières se veut durable dans le sens qu’il utilise des pains invendus et aussi dans le sens que nous misons essentiellement sur des fournisseurs de proximité, du Gers et d’Occitanie.
Chez Scraps Gourmet, nous offrons aux boulangers une triple opportunité :
- Celle de recycler et de revaloriser les invendus des boulangeries en créant de nouveaux produits premium pour chiens, à ce jour. Cela réduit aussi les pertes et déchets.
Cette action collaborative participe à l’amélioration du recyclage des déchets potentiels. Les boulangers ont pour défi de ne plus jeter leurs invendus. Pour ce faire, diverses initiatives existent et se complètent. Citons par exemple, donner le pain de la veille à une association, vendre du pain grillé, transformer ce dernier en chapelure et créer de nouveaux pains ou des biscuits, destiner des sacs de pains durs aux animaux : centres équestres, volailles, etc. Chez Scraps Gourmet, vous l’aurez compris notre parti pris est la transformation durable en biscuits pour animaux.
- L’allongement de la durée d’usage. Nous transformons ces bons « vieux pains » en de nouveaux produits longue conservation. Parce que oui, nos biscuits pour animaux se conservent au minimum 1 an !
- Une nouvelle source de revenus (marge commerciale) via ces ventes additionnelles sur le point de vente déjà exploité.
Scraps Gourmet en boulangerie
Nos friandises pour chiens distribuées en boulangerie sont le fruit de la récupération de bons pains invendus de nos boulangers partenaires. Nous transformons ces bons vieux pains en friandises pour chiens déclinées à ce jour sous 4 parfums différents. Au sein des boulangeries avec qui nous mettons en place des boucles d’économie circulaire, un présentoir pour la vente en boulangerie est mis en avant. Il rappelle cette écoconception ou plutôt ce cobranding : Scraps Gourmet x « Votre Boulanger ». Nos boulangers partenaires peuvent alors bénéficier de cette nouvelle source de revenus potentielle grâce à la marge de ces nouveaux produits en vente.
Pourquoi ces friandises pour chien en boulangerie ?
Scraps Gourmet est spécialisé dans la friandise pour animaux. La notion de plaisir est intrinsèque à notre univers de marque. Bien que les chiens soient interdits en boulangerie, de nombreux clients des boulangers possèdent un toutou. Les statistiques mettent, en effet, en avant que 25% des clients des boulangers sont propriétaires d’un ou de plusieurs chiens. Ces clients aiment se rendre à la boulangerie pour du bon pain et aussi pour de possibles viennoiseries ou pâtisseries à l’occasion. Avec les friandises Scraps Gourmet, se rendre chez le boulanger devient aussi l’occasion irrésistible de rapporter un petit plaisir pour son ou ses toutous !
D’après nos partenaires boulangers de nombreux clients sont conquis. Ils rachètent nos friandises et sont ravis de tels petits plaisirs gourmands, sains, savoureux et solidaires pour leurs chiens. D’autant plus ces achats plaisirs sont accessibles chez leur artisan de proximité et ne changent pas leurs habitudes.
Notre partenaire Les Frères Chapelier à Toulouse
Les Frères Chapelier nous ont fait confiance en 2021 dans le cadre du lancement de la première boucle d’économie circulaire de notre entreprise avec des boulangeries bio. Ces partenaires locaux toulousains, basés comme nous dans la région Occitanie ont été séduits par ce pari de distribuer des friandises pour chiens au sein de leurs réseau. Le pari fut gagnant 1 an plus tard, avec des clients ravis de rapporter de chez leur artisan de proximité pains gourmands, viennoiseries ou snacking pour leur famille et aussi des petits plaisirs pour leurs chers toutous.
Vous êtes boulanger et intéressé par un partenariat ?
Si vous êtes boulanger en France, notamment bio, et que vous souhaitez, vous aussi, lancer une économie circulaire avec notre entreprise, n’hésitez pas à nous contacter. Nous serions ravis de développer l’empreinte positive de nos actions anti-gaspi et solidaires avec d’autres boulangers sensibilisés par les causes que nous défendons.
À très vite,
L’équipe Scraps Gourmet
Sources images : Unsplash et Copyright Scraps Gourmet
